Alcoholvrij bier: wat erin zit en wat het onderzoek erover laat zien

Alcoholvrij bier bevat ongeveer de helft tot een derde van de calorieen van gewoon bier, doordat
alcohol met zeven kilocalorieen per gram de grootste energiebron in bier is. Een glas van 250
milliliter gewoon pils komt uit rond de 110 kilocalorieen, dezelfde hoeveelheid alcoholvrij rond de 55
tot 75, afhankelijk van het restsuikergehalte.

De cijfers naast elkaar

Per 100 ml	Calorieen	Alcohol	Koolhydraten
Pils, regulier	circa 43 kcal	5 procent	circa 3 gram
Alcoholvrij, gemiddeld	22 tot 30 kcal	onder 0,5 procent	4 tot 6 gram
Alcoholvrij, zoetere soorten	tot 38 kcal	onder 0,5 procent	tot 8 gram
Water	0 kcal	0	0

Het verschil tussen de alcoholvrije soorten is groter dan mensen verwachten. Bij een deel wordt de
alcohol na het brouwen verwijderd, waarbij de suikers grotendeels weg zijn. Bij een ander deel wordt
de gisting vroeg gestopt, waardoor er meer restsuiker achterblijft en het caloriegehalte hoger uitvalt.

Waarom het bij een tekort dubbel telt

Alcohol zelf doet meer dan calorieen leveren. Zolang het lichaam alcohol verwerkt, krijgt die
verwerking voorrang en wordt de vetverbranding gedurende die periode geremd. Dat effect valt bij
alcoholvrij bier weg. Daarbij komt dat alcohol de remming op eetgedrag verlaagt, wat in onderzoek
consistent samengaat met een hogere inname later op de avond.

Wat het onderzoek verder liet zien

Een studie onder marathonlopers die in de weken rond een wedstrijd alcoholvrij tarwebier gebruikten,
vond minder ontstekingsmarkers en minder luchtweginfecties dan in de controlegroep. Dat wordt
toegeschreven aan de polyfenolen in het bier. Het is een enkele studie in een specifieke groep, dus
het is geen basis voor brede uitspraken, maar het laat wel zien dat het meer is dan alleen bier zonder
alcohol.

Veelgestelde vragen

Hoeveel calorieen zitten er in alcoholvrij bier?

Rond de 22 tot 30 kilocalorieen per 100 milliliter, tegenover circa 43 bij gewoon pils. Zoetere soorten komen hoger uit.

Waarom verschillen de soorten zo?

Bij sommige wordt de alcohol na het brouwen verwijderd, bij andere wordt de gisting vroeg gestopt, waardoor er meer restsuiker overblijft.

Is alcoholvrij bier beter bij afvallen?

Het scheelt calorieen, en het mist het effect van alcohol dat de vetverbranding tijdelijk remt en de remming op eetgedrag verlaagt.

Bevat het echt geen alcohol?

In Nederland mag het onder 0,5 procent alcohol alcoholvrij heten. Sommige soorten zitten op 0,0.

Bestellen en bezorging in Limburg en Zeeland

Chempeptides verzendt vanuit Nederland naar heel Limburg en Zeeland. Bestellingen die op een werkdag
voor het afsluiten van de dag worden bevestigd, worden dezelfde dag klaargemaakt en zijn in
de regel de volgende werkdag ter plaatse. Dat geldt voor Maastricht, Venlo, Heerlen, Sittard-Geleen, Roermond, Weert, Middelburg, Vlissingen, Goes, Terneuzen, Kerkrade en Zierikzee, en voor alle overige
plaatsen in de provincie.

Plaats	Levertijd	Betaalmethoden
Maastricht	1 werkdag	iDEAL, Wero
Venlo	1 werkdag	iDEAL, Wero
Heerlen	1 werkdag	iDEAL, Wero
Sittard-Geleen	1 werkdag	iDEAL, Wero
Roermond	1 werkdag	iDEAL, Wero
Weert	1 werkdag	iDEAL, Wero
Overige plaatsen in Limburg en Zeeland	1 werkdag	iDEAL, Wero

Betalen gaat met iDEAL of Wero. Je bevestigt in je eigen bankapp, binnen seconden, zonder
dat er kaartgegevens bij de webshop terechtkomen. Die bevestiging is direct, waardoor de
bestelling nog dezelfde dag wordt vrijgegeven voor verzending. iDEAL werkt bij elke
Nederlandse bank, Wero werkt daarnaast ook vanuit Belgie, Duitsland en Frankrijk. Verzending
gebeurt in discrete verpakking, met gekoeld transport waar de stabiliteit van het materiaal
dat vraagt.

Kwaliteit criteria voor research grade

Onderzoek naar lichaamssamenstelling en stofwisseling loopt over weken tot maanden. Materiaal uit een enkele batch voorkomt dat een leveringsverschil halverwege later als een effect wordt gelezen:

• Zuiverheid van minimaal 98 procent, geverifieerd via HPLC.
• Mass spectrometry verificatie om de moleculaire identiteit te bevestigen.
• Endotoxinegehalte onder 5 EU/mg voor betrouwbare celmodellen.
• Certificate of Analysis dat batch-specifiek is opgesteld.
• Amino acid analysis om de sequentie en samenstelling te controleren.

Betalen met iDEAL of Wero bij Chempeptides

Bij Chempeptides reken je af met iDEAL of Wero, vanuit elke Nederlandse provincie. Je bevestigt in je eigen bankapp, binnen seconden, zonder dat er kaartgegevens bij de webshop terechtkomen. Die bevestiging is direct, waardoor je bestelling nog dezelfde dag wordt vrijgegeven voor verzending.

Betaalmethode	Bereik	Bevestiging	Kaartgegevens nodig
iDEAL	Nederland	Direct	Nee
Wero	Nederland, Belgie, Duitsland, Frankrijk	Direct	Nee

Na bevestiging wordt de bestelling vrijgegeven voor verzending in discrete verpakking, met cold chain transport waar de stabiliteit van het materiaal dat vraagt.

Conclusie

Alcoholvrij bier levert rond de 22 tot 30 kilocalorieen per 100 milliliter tegenover circa 43 bij gewoon pils, en het verschil tussen de alcoholvrije soorten onderling is groter dan verwacht doordat de bereidingswijze bepaalt hoeveel restsuiker overblijft. Belangrijker dan de calorieen is wat wegvalt: zolang het lichaam alcohol verwerkt krijgt dat voorrang en wordt de vetverbranding geremd, en alcohol verlaagt bovendien de remming op eetgedrag later op de avond.

Belangrijke bronnen:

• Scherr J et al. Med Sci Sports Exerc. 2012.
• Shelton NJ, Knott CS. Am J Public Health. 2014.
• Suter PM et al. Am J Clin Nutr. 1992.

Research disclaimer▾

Alle informatie op deze pagina is bedoeld voor laboratoriumonderzoek en in-vitro studies. Geen humane consumptie. Geen medische claims. Producten zijn niet goedgekeurd door EMA of FDA voor therapeutisch gebruik.