Het lichaam kan binnen een dag enkele kilo’s aan vocht vasthouden of loslaten, en dat heeft niets met vet te maken.

Reynolds en collega’s publiceerden in 2019 in The Lancet een analyse van bijna tweehonderd studies en veertig gerandomiseerde trials naar vezelinname.

Zoetstoffen zijn een van de meest onderzochte categorieen in de voedingswetenschap, en het beeld dat daaruit komt is genuanceerder dan de koppen…