Zoetstoffen: wat er wel en niet is aangetoond over de risico’s

Zoetstoffen zijn een van de meest onderzochte categorieen in de voedingswetenschap, en het beeld
dat daaruit komt is genuanceerder dan de koppen suggereren. In 2023 plaatste het
kankeronderzoeksbureau van de Wereldgezondheidsorganisatie aspartaam in de groep “mogelijk
kankerverwekkend”, en tegelijkertijd hield het comite dat over veilige innames gaat de aanvaardbare
dagelijkse inname ongewijzigd op 40 milligram per kilogram lichaamsgewicht.

Waarom die twee uitspraken elkaar niet tegenspreken

Het verschil zit in wat er wordt beoordeeld. De ene indeling gaat over de vraag of een stof onder
enige omstandigheid schade kan veroorzaken, ongeacht de hoeveelheid. De andere gaat over de vraag bij
welke inname dat gebeurt. In dezelfde groep “mogelijk kankerverwekkend” staat onder meer aloe vera en
ingemaakte groente. De classificatie zegt iets over de sterkte van het bewijs, niet over het risico
bij normaal gebruik.

Zoetstof	Aanvaardbare dagelijkse inname	Komt overeen met circa
Aspartaam	40 mg per kg lichaamsgewicht	ruim 9 blikjes light frisdrank bij 70 kg
Sucralose	15 mg per kg	ruim boven normaal gebruik
Steviolglycosiden	4 mg per kg	ruim boven normaal gebruik
Acesulfaam-K	9 mg per kg	ruim boven normaal gebruik

Wat het effect op gewicht betreft

Rogers en collega’s vatten in 2016 de trials samen waarin zoetstoffen in de plaats kwamen van
suiker. Het beeld daaruit is consistent: de energie-inname daalde en het gewicht ging mee omlaag. Dat
is ook logisch, want de vervanging haalt calorieen weg zonder dat de smaak verdwijnt. Waar de
discussie over gaat is niet dat effect, maar of er op langere termijn iets anders tegenover staat.

Wat nog niet is uitgekristalliseerd

Onderzoek naar de darmflora laat zien dat sommige zoetstoffen bij een deel van de deelnemers de
glucoserespons beinvloedden, terwijl anderen geen verandering vertoonden. Dat verschil tussen personen
is de reden dat er nog geen eenduidige uitspraak ligt. Wat er wel ligt is dat het vervangen van suiker
door een zoetstof in trials tot minder inname en minder gewicht leidt.

Veelgestelde vragen

Zijn zoetstoffen kankerverwekkend?

Aspartaam is in 2023 ingedeeld als mogelijk kankerverwekkend, in dezelfde groep als aloe vera. Het comite dat over veilige innames gaat hield de aanvaardbare dagelijkse inname ongewijzigd.

Hoeveel light frisdrank is te veel?

De aanvaardbare dagelijkse inname voor aspartaam komt bij 70 kilogram overeen met ruim negen blikjes per dag, elke dag, levenslang.

Helpen zoetstoffen bij afvallen?

In trials waarin zij suiker vervingen, daalde de energie-inname en ging het gewicht mee omlaag.

Wat doen ze met mijn darmen?

Onderzoek laat wisselende effecten op de glucoserespons zien die sterk per persoon verschillen. Een eenduidige conclusie ligt er nog niet.

Bestellen en bezorging in Limburg en Zeeland

Chempeptides verzendt vanuit Nederland naar heel Limburg en Zeeland. Bestellingen die op een werkdag
voor het afsluiten van de dag worden bevestigd, worden dezelfde dag klaargemaakt en zijn in
de regel de volgende werkdag ter plaatse. Dat geldt voor Maastricht, Venlo, Heerlen, Sittard-Geleen, Roermond, Weert, Middelburg, Vlissingen, Goes, Terneuzen, Kerkrade en Zierikzee, en voor alle overige
plaatsen in de provincie.

Plaats	Levertijd	Betaalmethoden
Maastricht	1 werkdag	iDEAL, Wero
Venlo	1 werkdag	iDEAL, Wero
Heerlen	1 werkdag	iDEAL, Wero
Sittard-Geleen	1 werkdag	iDEAL, Wero
Roermond	1 werkdag	iDEAL, Wero
Weert	1 werkdag	iDEAL, Wero
Overige plaatsen in Limburg en Zeeland	1 werkdag	iDEAL, Wero

Betalen gaat met iDEAL of Wero. Je bevestigt in je eigen bankapp, binnen seconden, zonder
dat er kaartgegevens bij de webshop terechtkomen. Die bevestiging is direct, waardoor de
bestelling nog dezelfde dag wordt vrijgegeven voor verzending. iDEAL werkt bij elke
Nederlandse bank, Wero werkt daarnaast ook vanuit Belgie, Duitsland en Frankrijk. Verzending
gebeurt in discrete verpakking, met gekoeld transport waar de stabiliteit van het materiaal
dat vraagt.

Kwaliteit criteria voor research grade

Onderzoek naar voeding en stofwisseling loopt over weken tot maanden. Materiaal uit een enkele batch voorkomt dat een leveringsverschil halverwege later als een effect wordt gelezen:

• Zuiverheid van minimaal 98 procent, geverifieerd via HPLC.
• Mass spectrometry verificatie om de moleculaire identiteit te bevestigen.
• Endotoxinegehalte onder 5 EU/mg voor betrouwbare celmodellen.
• Certificate of Analysis dat batch-specifiek is opgesteld.
• Amino acid analysis om de sequentie en samenstelling te controleren.

Betalen met iDEAL of Wero bij Chempeptides

Bij Chempeptides reken je af met iDEAL of Wero, vanuit elke Nederlandse provincie. Je bevestigt in je eigen bankapp, binnen seconden, zonder dat er kaartgegevens bij de webshop terechtkomen. Die bevestiging is direct, waardoor je bestelling nog dezelfde dag wordt vrijgegeven voor verzending.

Betaalmethode	Bereik	Bevestiging	Kaartgegevens nodig
iDEAL	Nederland	Direct	Nee
Wero	Nederland, Belgie, Duitsland, Frankrijk	Direct	Nee

Na bevestiging wordt de bestelling vrijgegeven voor verzending in discrete verpakking, met cold chain transport waar de stabiliteit van het materiaal dat vraagt.

Conclusie

Het kankeronderzoeksbureau van de Wereldgezondheidsorganisatie plaatste aspartaam in 2023 in de groep mogelijk kankerverwekkend, terwijl het comite dat over veilige innames gaat de aanvaardbare dagelijkse inname ongewijzigd hield op 40 milligram per kilogram. Die twee uitspraken beoordelen verschillende vragen: de sterkte van het bewijs tegenover het risico bij normaal gebruik. Voor gewicht is het beeld consistenter: waar zoetstoffen suiker vervingen, daalde de inname en ging het gewicht mee omlaag.

Belangrijke bronnen:

• Rogers PJ et al. Int J Obes. 2016.
• IARC Monographs Vol 134. 2023.
• Suez J et al. Cell. 2022.

Research disclaimer▾

Alle informatie op deze pagina is bedoeld voor laboratoriumonderzoek en in-vitro studies. Geen humane consumptie. Geen medische claims. Producten zijn niet goedgekeurd door EMA of FDA voor therapeutisch gebruik.